15–18 марта 2011

Площадь экспозиции: 5000 кв. м.

Количество экспонентов: 160 участников из Франции, различных городов России (Москвы, Санкт-Петербурга, Улан-Удэ, Екатеринбурга, Кемерова, Миасса, Барнаула, Болотного, Омска, Томска, Оренбурга, Абакан, Ангарск, Иркутск) Красноярска и Красноярского края (Дивногорска, Ачинска, Назарова, п. Курагино, Минусинска).

Количество посетителей: более 6000 человек, среди которых 50 % – специалисты отрасли.

В числе компаний-участников:

• LeSaffre (Франция);
• Сибком (Красноярск);
• ТДК-Торг (Красноярск);
• Тяжинское пиво (р. п. Тяжинский Кемеровской области);
• Термопак (Москва);
• Стефанишен Мирон Васильевич (Ачинск);
• Каравай (Ангарск);
• Бриош (Красноярск);
• Болотнинская гофротара (Болотное);
• Мясоперерабатывающий комбинат «Норильский» (ИП Коновалов В. П.) (Норильск);
• Планета-центр (Омск);
• Лейпуриен Тукку (Санкт-Петербург);
• Макиз-Урал (Челябинск).

Основные разделы выставки:

• продукты питания;
• оборудование и технологии;
• оборудование для предприятий общественного питания;
• упаковка, этикетка;
• супермаркет, витрина.

Специальные гости выставки:

• Рафаэль Шагеев, первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольственной политики Красноярского края;
• Валерий Сергиенко, президент Союза товаропроизводителей и предпринимакетелей Красноярского края;
• Николай Цугленок, ректор Красноярского аграрного университета;
• Хосе Луис Пас, советник по вопросам окружающей среды и сельского хозяйства и морских ресурсов посольства Испании в Российской Федерации;
• Евгений Бондарев, председатель совета директоров Союза хлебопекарных и кондитерских предприятий, председатель совета директоров ОАО «Красноярский хлеб»;
• Поль Китиссу, директор департамента по развитие хлебопекраного центра LeSaffre (Франция).

В программе выставки:

• I Сибирский форум пищевой индустрии;
• V Региональная конференция «Хлеб – основа здорового питания»;
• VIII Открытый чемпионат «Пекарь Сибири»;
• IVОткрытый межрегиональный чемпионат кондитеров Сибири;
• III Чемпионат «Лучшая пиццерия Сибири»;
• I Фестиваль суши;
• Конкурс профессионального мастерства «Лучший кассир торгового зала – 2011».

Награждение:

• 10 медалей;
• 111 дипломов;
• 37 благодарственных писем.

Организаторы: ВК «Красноярская ярмарка», Сибирская организация гостеприимства.

Официальная поддержка: Министерство сельского хозяйства и продовольственной политики Красноярского края.

Оргкомитет:
Ирина Фрицлер, Светлана Гроо, Анна Костенко
тел./факс: (391) 22-88-407, 22-88-586, 22-88-610
(391) 22-88-611 – круглосуточно
product@krasfair.ru

15–18 марта в МВДЦ «Сибирь» состоялась XIX специализированная выставка «Пищевая индустрия. Современное хлебопечение». Самую вкусную выставку года посетили более 6000 человек, в том числе специалисты из Европы.

Участниками мероприятий выставки стали представители власти, профессиональных союзов, иностранные гости:

• Рафаэль Шагеев, первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольственной политики Красноярского края;
• Валерий Сергиенко, президент Союза товаропроизводителей и предпринимателей Красноярского края;
• Николай Цугленок, ректор Красноярского аграрного университета;
• Хосе Луис Пас, советник по вопросам окружающей среды, сельского хозяйства и морских ресурсов посольства Испании в Российской Федерации;
• Евгений Бондарев, председатель совета директоров Союза хлебопекарных и кондитерских предприятий, Красноярского края, председатель совета директоров ОАО «Красноярский хлеб»;
• Поль Китиссу, директор департамента по развитию хлебопекарного центра LeSaffre (Франция);
• Лоран Бурсье, шеф-кондитер кондитерской «Волконский – кайзер» (Франция).
• Томас Илг, пекарь, кондитер компании TK-Consulting (Австрия).

На торжественной церемонии открытия советник по вопросам окружающей среды, сельского хозяйства и морских ресурсов посольства Испании в России Хосе Луис Пас выразил надежду, что эта выставка поможет наладить деловые контакты между Испанией и Красноярским краем: «Испания – крупная сельскохозяйственная страна, обладающая развитой промышленностью. Наше министерство считает, что потенциал Красноярска и других городов Сибири очень важен для нас. Цель моей поездки в Красноярск – изучить возможности контактов испанского бизнеса с местным. Мы постараемся поспособствовать тому, чтобы в следующих выставках приняли участие испанские предприниматели».

Первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольственной политики Красноярского края Рафаэль Шагеев пожелал всем участникам выставки плодотворной и успешной работы. «Агропромышленный комплекс является одной из важнейших отраслей промышленности края, играет серьезную роль в Сибирском федеральном округе. Красноярский край первый в СФО и шестой в России по валовому производству зерна, – отметил Шагеев. – Но необходим не только вырастить и собрать, но и переработать. И мероприятие поможет решать эти вопросы. Круглые столы, мастер-классы, семинары помогут производителям наладить партнерские отношения с переработчиками, заключить новые контракты».

Площадь экспозиции выставки составила 5500 кв. м. Свои стенды в МВДЦ «Сибирь» разместили более 160 участников из Франции, различных городов России (Москвы, Санкт-Петербурга, Улан-Удэ, Екатеринбурга, Кемерова, Миасса, Барнаула, Болотного, Омска, Томска, Оренбурга, Абакана, Ангарска, Иркутска) Красноярска и Красноярского края (Дивногорска, Ачинска, Назарова, п. Курагино, Минусинска).

На выставочной площадке свои экспозиции развернули ведущие компании отрасли: LeSaffre (Франция), TK-Consulting (Австрия), Сибком (Красноярск), ТДК-Торг (Красноярск), Тяжинское пиво (р. п. Тяжинский Кемеровской области), Термопак (Москва), Стефанишен Мирон Васильевич (Ачинск), Каравай (Ангарск), Бриош (Красноярск), Болотнинская гофротара (Болотное), Мясоперерабатывающий комбинат «Норильский» (ИП Коновалов В. П.) (Норильск), Планета-центр (Омск), Лейпуриен Тукку (Санкт-Петербург), Макиз-Урал (Челябинск).

Экспоненты представили новинки в области хлебопекарного, холодильного оборудования, оборудования для общепита, контрольно-кассовые аппараты и противокражные системы. Производители продуктов питания презентовали новые виды мясной и молочной продукции, технологии сдобной выпечки и кондитерские изделия, а также широкий ассортимент меда и винно-водочной продукции.

Ключевым мероприятием деловой программы выставки стал I Сибирский форум пищевой индустрии, организованный при поддержке правительства Красноярского края и администрации г. Красноярска. Форум собрал ритейлеров, производителей и поставщиков продуктов питания, напитков, оборудования и упаковки для пищевой промышленности со всей Сибири и даже центральных районов страны. Участники обсудили равновесие интересов и оптимизацию взаимной прибыли, логистические решения для увеличения эффективности пищевого производства и другие актуальные вопросы.

Состоялся также масштабный Сибирский форум хлебопечения – 2011. В программе форума – зрелищные соревнования и профессиональное общение опытных и молодых специалистов в сфере производства хлебной продукции:

• VIII Открытый чемпионат по хлебопечению «Пекарь Сибири – 2011» среди предприятий малого и среднего хлебопечения;
• Ежегодные соревнования молодежных команд пекарей среди учебных заведений начального и высшего профессионального образования;
• III Чемпионат «Лучшая сибирская пиццерия – 2011»;
• IV Открытый межрегиональный чемпионат «Лучший кондитер – 2011», отборочный этап Российского чемпионата по кулинарии и сервису;
• V Региональная конференция «Хлеб – основа здорового питания» при поддержке Союза хлебопекарных предприятий Сибири.

15–17 марта прошли дни технолога, где технологи, руководители лабораторий и начальники хлебопекарных производств узнали много нового. Это показательные выпечки мастеров хлебопекарного искусства известных мировых брендов и мастер-классы, семинары по хлебопекарному и кондитерскому мастерству.

В программе выставки также состоялись:

• I Фестиваль суши;
• Конкурс профессионального мастерства «Лучший кассир торгового зала – 2011».

За 4 дня выставку посетили более 6000 человек, среди которых 50 % – специалисты отрасли.

По итогам комплекса выставок было вручено 10 медалей, 11 дипломов, 37 благодарственных писем ВК «Красноярская ярмарка».

Медалей удостоены:

• ООО МПК Фирма «СИБКОМ» (Красноярск) – за внедрение новых технологий в производство хлебобулочных изделий, обладающих повышенной пищевой ценностью профилактического назначения;
• ООО «ТДК-Торг» (Красноярск) – за внедрение и продвижение на рынок Красноярского края высокопроизводительной машины для отсадки печенья МТК-50;
• ООО «Тяжинское пиво» (р. п. Тяжинский Кемеровской области) – за отличные вкусовые качества пива «Тяжинское Бархатное» темное непастеризованное 12-процентное;
• Завод «Термопак» (Москва) – за производство широкого ассортимента термоусадочного упаковочного оборудования;
• ИП Стефанишен Мирон Васильевич (Ачинск) – за высокие вкусовые качества и использование натуральных ингредиентов в производстве торта «Медовый»;
• ОАО «Каравай» (Ангарск) – за динамичное развитие производства и внедрение на рынок Красноярского края хлебобулочных и макаронных изделий высокого качества;
• ООО «Бриош» (Красноярск) – за производство и отличные вкусовые качества пирога «Тирольский с брусникой»;
• ЗАО «Болотнинская гофротара» (Болотное) – за производство гофрокартонной упаковки из экологически чистого сырья;
• Мясоперерабатывающий комбинат «Норильский» (ИП Коновалов В. П.) (Норильск) – за отличные вкусовые качества колбасы сырокопченой «Полярная», изготовленной из мяса дикого северного оленя;
• ООО «Планета-центр» (Омск) – за производство качественной и высокопрочной упаковки для хлебобулочных изделий.

Организатор: ВК «Красноярская ярмарка».
Официальная поддержка: Министерство сельского хозяйства и продовольственной политики Красноярского края.

Напомним, юбилейная XX специализированная выставка «Пищевая индустрия. Современное хлебопечение» пройдет 20–23 марта 2012 года.

Комментарии участников:

Юлиана Жардан, менеджер завода упаковочных машин Termopak (Москва):
– Мы представляли продукцию нашего завода – упаковочное оборудование, термоусадочную пленку, в которую можно упаковать все, что угодно, независимо от размеров и габаритов. В Красноярске мы впервые. Выставка замечательная, хороший контингент посетителей — много специалистов, которые идут сюда целенаправленно.  Много и обычных посетилей, ведь это все-таки ярмарка, а на ярмарке всегда покупают и продают. Результаты нашего делового общения очень положительные. Мы планировали продвинуть в этом регионе наш завод, оборудование, найти представителей, дилеров, новых клиентов, и нам это удалось. Обязательно будем участвовать в следующем году.

Юлия Евдокимова, начальник отдела продаж фирмы «Сибком»:
– Мы продаем оборудование, сырье для хлебопекарной промышленности, хлебопекарного и кондитерского производства, оборудование для общепита. Мы практически каждый год участвуем в выставке «Пищевая индустрия», давно сотрудничаем с «Красноярской ярмаркой». Приходим сюда в рекламных целях, чтобы подтвердить свою жизнестойкость, хотелось бы также укрепить старые контакты и получить новые. Выставка живая, многолюдная, результаты есть.

Денис Ничипорчук, индивидуальный предприниматель, завод «Проха» (Ачинск):
– Ассортимент нашего завода составляет около 70 видов печенья и кондитерских изделий,  на выставке мы представляли 25. Участвуем впервые, впечатления положительные, посетителей много. Цель участия в выставке – чтобы наш бренд стал узнаваем в Красноярском крае, мы даже продажами здесь почти не занимались – упор сделали на дегустацию. Участвовать намерены не только в такой же выставке в следующем году, но в этом году в «Агропромышленном форуме».

Юлия Фомина, руководитель Новосибирского обособленного подразделения ООО «Лейпуриен тукку»:
– Мы представляли сырье для хлебопечения и кондитерского производства, акцент делали на зерновые и многозерновые хлеба, а также позиционировали функциональные хлеба,  полезные для организма – «Овсяный», «Здоровое сердце», «Лакомый кусочек». Оказывали также технологическую поддержку, проводили консультации. Впечатления от выставки очень положительные, здесь хорошая рабочая обстановка. Мы общались с постоянными и новыми клиентами, показывали новинки, рассказывали, что нового появилось в России и в Европе. Участвовать в выставке будем и в дальнейшем, потому что наша компания – постоянный участник рынка Красноярского края.

Артем Су-фудэ, директор по развитию торговой компании «Суфудэ»:
– Мы являемся партнерами Сибирского форума хлебопечения. Как экспоненты представляли компанию в целом – это снабжение пищевых производств, хлебных, кордитеских цехов, технологическая поддержка. Мы являемся дистрибьюторами компаний «Саф-Нева» (поставляем дрожжи, улучшители) и «Проксима» (приправы, специи). В такой выставке участвуем ежегодно. Хотел бы отметить, что в этом году  собрались особенно сильные команды на чемпионатах кондитеров и хлебопеков, а также хорошее независимое судейство международного класса – мастера из Франции, Австрии.