Названы победители VI Российского чемпионата по хлебопечению - Красноярская ярмарка

«IV Международный форум "Пищевая индустрия"»

7-10 апреля 
2021 года

Время работы:
7 – 10 апреля с 10:00 до 18:00  
 
Стоимость билета — вход свободный



Сырьевые партнеры


                 

Названы победители VI Российского чемпионата по хлебопечению

  Версия для печати

Названы победители VI Российского чемпионата по хлебопечению

С 28 по 30 марта в Красноярске состоялся VI Российский чемпионат по хлебопечению, объединивший восемь сильнейших команд страны: «ДИКСИ» (Москва / Екатеринбург), «Хлебный двор» (Красноярск), «ТС Аникс» (Бийск), «ДиХлеб» (Дивногорск), ПО «Колосок» (Минусинск), «Урожай» (Байкальск), «Гудвилл» (Барнаул) и Собственное производство сети супермаркетов «Командор» (Красноярск).

Мастерство хлебопеков оценивало международное жюри, в состав которого вошли профессионалы хлебопекарного мастерства из России, Германии и Франции:

  • Стефан Мильер – специалист международной компании Lesaffre, консультант по хлебопечению, Франция;
  • Франц Тапхорн – разъездной мастер-пекарь (пекарь-технолог) компании Debag, Германия;
  • Наталья Захтлебен (Фит) – учредитель и главный редактор журнала «Пекарня», Германия;
  • Заур Наток – пекарь-кондитер, выпускник высшей школы французской гастрономии Ferrandi.

Гран-при соревнований завоевала пекарня «Хлебный двор» (Красноярск). Команда с 2014 года является многократным победителем чемпионата России по хлебопечению, участником, победителем и дипломантом международных соревнований в течение всех этих 5 лет. «Хлебный двор» за годы выступлений накопил огромный опыт. Участницы команды «Хлебный двор» приняли решение дать возможность продвижения и развития новым призерам чемпионата. Они торжественно передали право представлять Россию на кубке Мира по хлебу молодым участникам команды, занявшей первое место – ООО «Дивногорский хлебозавод» («ДиХлеб»), г. Дивногорск.

Призовые места распределились следующим образом:

  • За I место – Команда ООО «Дивногорский хлеб», г. Дивногорск
  • За II место – Сборная команда ГК «ДИКСИ», г. Москва
  • За III место – Команда ООО «Дивногорский хлеб», г. Дивногорск

Победители в различных номинациях чемпионата:

  • За лучший пшеничный хлеб – Команда пекарни ООО «Гудвилл», г. Барнаул;
  • За лучший ржано-пшеничный хлеб – Команда ООО «Колосок», г. Минусинск;
  • За лучшую фуршетную выпечку – Команда пекарни «Урожай» (ООО «Центр организации торговли»), г. Байкальск;
  • За лучшие изделия из слоеного теста – Команда Собственного производства сети супермаркетов «Командор» (ИП Черномуров А.М.), г. Красноярск;
  • За лучший арт-класс – Команда ООО «Дивногорский хлеб», г. Дивногорск.

Генеральный технический партнер чемпионата по хлебопечению компания «Аскоблок Дебаг Рус» вручила победителю чемпионата приз – хлебопекарную печь Debag.

Напомним, VI Российский чемпионат по хлебопечению состоялся 28–30 марта в рамках международного форума «Пищевая индустрия» в МВДЦ «Сибирь».

Связанные новости